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28/02/2014

"a portrait of my child, once a week, every week, in 2014."

Gingerbread Cake

26/02/2014

Als wir vor 2 Wochen bei Jamie's Bruder und seiner Familie zum Spielen waren, hat meine Schwägerin uns einen unglaublich leckeren Kuchen gezaubert und ich musste sie direkt nach dem Rezept fragen. Letzte Woche haben Oscar, Jamie und ich den Kuchen nachgebacken und es war so einfach und wieder so lecker, dass ich das Rezept auch mit euch teilen möchte!

Ihr benötigt für den Kuchen:
260g Mehl
1 TL Back-Natron
1/4 TL Salz
1 TL geriebener Ingwer
2 TL Zimt
1/8 TL gemahlene Gewürznelken
110g Butter
100g brauner Zucker
2 Eier
Abrieb einer Zitrone
120ml Melassensirup (oder Zuckerrübensirup)
240ml Milch

für den Zuckerguss:
150g gesiebter Puderzucker
2 1/2 EL Zitronensaft

Heizt den Ofen auf 180ºC vor und fettet eure Kuchenform ein.

Vermischt in einer Schüssel das Mehl, Back-Natron, Salz, Ingwer, Zimt und die Gewürznelken.

Danach könnt ihr in einer separaten Schüssel (oder in eurer Küchenmaschine) die Butter und den Zucker geben und ca. 3 Minuten mixen, bis es etwas luftig wird. Gebt die Eier, eins nach dem anderen, hinzu und schlagt die Masse gut durch, bevor ihr das nächste Ei dazu gebt. Jetzt könnt ihr den Zitronenabrieb und den Melassen-/Zuckerrübensirup hinzugeben und dabei das ganze weiter gut vermischen.

Gebt jetzt abwechselnd etwas von der Mehlmischung und der Milch mit in die Schüssel (dabei weitermixen). Beginnt und hört dabei mit der Mehlmischung auf. Und vermischt das Ganze gut.

Gießt den Teig in eure Kuchenform und streicht es eventuell noch einmal glatt. Der Kuchen muss nun für ca 40-45 Minuten (bis ein Zahnstocher sauber wieder herausgezogen werden kann) im Ofen backen. Lasst den Kuchen danach erst einmal 10 Minuten in der Form abkühlen, bevor ihr ihn herausnehmt und komplett abkühlen lasst.

In der Zwischenzeit könnt ihr den Zuckerguss vorbereiten. Dazu einfach den gesiebten Puderzucker mit dem Zitronensaft vermischen und über den Kuchen geben.

Dieser Kuchen hält sich einige Tage bei Raumtemperatur. Aber nur, wenn ihr ihn nicht - so wie wir - innerhalb von 2 Tagen aufesst!!!

28 Wochen

24/02/2014

Hallo 3. Trimester! Das Thema (Tandem)Stillen wird mittlerweile immer präsenter in meinen Gedanken. Schon vor ein paar Wochen, als meine Milch langsam weniger wurde, fragte ich mich, ob Oscar sich deswegen jetzt eventuell abstillt. Ich muss zugeben, ich hätte es sehr schade gefunden. Es hätte sich so angefühlt, als ob die Schwangerschaft ihn zum Abstillen gedrängt hätte; aber jetzt weiss ich, dass er das nur getan hätte, wenn er auch dazu bereit gewesen wäre.
Seit ein paar Tagen produziert mein Körper jetzt Kolostrum und bisher stört Oscar sich auch daran nicht. Oft wurde mir gesagt, dass viele Kinder sich abstillen, wenn das Kolostrum kommt, da dies eher bitter ist im Vergleich zur süßen Mamamilch.

Obwohl ich etwas Angst (oder Respekt?) vor dem Tandemstillen habe, muss ich zugeben, dass ich es mir wünschen würde Oscar und sein Geschwisterchen zusammen zu stillen. Auch wenn es für mich am Anfang sicher anstrengend wird, wäre es für Oscar sicher dadurch einfacher unseren Familienzuwachs zu empfangen?!

Letztendlich kommt es, wie es kommt. Sollte Oscar sich doch noch vor der Geburt abstillen, ist das okay. Tut er es nicht, ist das auch okay und wir beginnen zusammen ein neues Abenteuer!

Home Truths

21/02/2014

Bevor ihr euch alle in's Wochenende verabschiedet, habe ich noch eine kleine Empfehlung für euch! Und zwar den Etsy Shop Home Truths - dort gibt es wunderbare handgemalte Prints un Karten zu kaufen. Die, meiner Meinung nach, sehr begabte Hannah kreiert diese wundervollen Stücke nebenbei. Sie ist nämlich Vollzeit Mama von bald 4 wunderbaren Kindern, welche auch noch Homeschooled werden. Für mich eine absolute Leistung, da noch für irgendetwas Zeit zu haben. Geschweige denn etwas SO kreatives und schönes dabei zu erschaffen!
Seit gestern gibt es dort auch ein 5-er Pack süßer Karten für nur £5! Und wenn ihr euch beeilt, seid ihr eventuell einer der ersten 5 die ein Pack Karten bestellen. Die ersten 5 dürfen sich nämlich auch noch einen kostenlosen Print aussuchen!

Ich finde die Design's auf jeden Fall unglaublich toll!


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21/02/2014

"a portrait of my child, once a week, every week, in 2014."

Shearwater Lake

19/02/2014

Ich weiss nicht, ob ihr eventuell von dem Hochwasser in Südwestengland gehört habt. Wir selbst sind glücklicherweise nicht direkt betroffen. Es gibt viele Familien, die ihre Häuser zurücklassen mussten. Wir sind dankbar, dass wir uns nur über den heftigen Regen und die Stürme beschweren müssen.

Als sich am Sonntag die Sonne ENDLICH mal wieder heraus traute, mussten wir das natürlich nutzen und verabredeten uns mit Jamie's Bruder und seiner Familie zu einem Spaziergang mit Picknick! Wir haben die Sonnenstrahlen sehr genossen und Oscar, der seine Cousine über alles liebt, war auch total glücklich mit ihr den Shearwater See zu erkunden!



27 Wochen

17/02/2014

27 Wochen - unser Baby McDine wiegt jetzt ungefähr 900g, so viel wie ein Blumenkohl und benimmt sich schon mehr und mehr wie ein Neugeborenes. Heisst er oder sie schlafen und wachen in bestimmten Intervallen. Die Akrobatik um 21 Uhr Abends gefällt mir daher momentan weniger, da ich zu dieser Zeit doch gerne ein schlafendes Baby hätte. Aber immer noch besser als Oscar, welcher mich die letzten Wochen immer pünktlich um 4 Uhr morgens mit Tritten weckte, um mich gut auf die ersten Tage vorzubereiten!

So richtig kann ich mir ein Leben mit einem weiteren Baby noch gar nicht vorstellen. Natürlich weiss man, man wird sie lieben. Aber WIE gross diese Liebe ist, überfälltigt einen letztendlich doch. Ich habe so so viel Liebe für Oscar in meinem Herzen und Anfangs fragte ich mich wo da noch Platz für mehr Liebe sein soll. Doch mittlerweile weiss ich, dass Herz wächst und da ist dann einfach doppelt so viel Platz. Momentan bin ich wirklich entspannt, was die Ankunft von Baby McDine angeht. Ich werde schon in den ersten Tagen allein mit Oscar und Baby sein müssen, da wir schon vor der Schwangerschaft im Mai ausgebucht waren. Aber ich weiss, wir schaffen das!

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14/02/2014

"a portrait of my child, once a week, every week, in 2014."

Erdbeer Sirup

13/02/2014

Wenn wir morgens unsere erste Tasse Tee trinken, schlürft Oscar auch ganz gerne mal an einer Erdbeermilch. Als sich unser Erdbeerpulver mal wieder dem Ende zuneigte, machte ich mich auf die Suche auf eine etwas gesündere Alternative und stolperte darüber über Erdbeersirup.

Beim Rezept habe ich die Zuckermenge halbiert und ich finde ihn selbst jetzt noch sehr süß. Für ein Glas Milch benötigt man ungefähr 3-4 TL Sirup um eine sehr leckere Erdbeermilch zu zaubern, die das Erdbeerpulver bei Meilen überbietet. Der Sirup kann aber auch mit etwas Naturjoghurt vermischt werden oder zum Beispiel über Pancakes getropft werden.

Ihr benötigt:
1 Tasse Wasser
1/2 Tasse Zucker
2 Tassen Erdbeeren, geviertelt

Das Wasser und den Zucker in einem Topf zum kochen bringen und unter Rühren warten, bis sich der Zucker aufgelöst hat. Die Erdbeeren dazu geben und ca. 10 Minuten auf hoher Stufe kochen, dabei ab und zu umrühren. Die Temperatur danach etwas heruntersetzen und weitere 10 Minuten köcheln lassen und dabei wieder ab und zu umrühren.

Den Sirup durch ein Sieb in ein Glas geben und im Kühlschrank aufbewahren!

26 Wochen

10/02/2014

Schon vor der Schwangerschaft habe ich mir oft überlegt, wie wir es denn genau regeln würden, wenn es um die Geburt geht. Denn beim zweiten Mal muss man ja nicht nur an sich, sondern eben noch an ein weiteres, sehr wichtiges Persönchen, denken.

Als ich dann erfuhr, dass es geklappt hat und ich wieder Schwanger bin wurden diese Gedanken erst einmal durch die unglaublich große Freude ersetzt und nach hinten gestellt. So langsam kommen sie jedoch wieder hervor. Wie genau soll es ablaufen und wo steht Oscar in dem ganzen Trubel? Jamie's Mama hat sich ja bereits zur Pflege von Oscar angeboten. Meine größte Angst ist, dass es Nachts losgeht und wir einen schlafenden Oscar zurücklassen müssten. Tagsüber könnte man das ja noch einmal super erklären (wir würden natürlich sowieso gegen Ende der Schwangerschaft viel mit ihm darüber reden).
Anfangs hatte ich auch eine Hausgeburt in Erwägung gezogen. Idealfall: Oscar schläft während es passiert und wacht zu einem Geschwisterchen auf. Sollte es doch tagsüber passieren, kann meine Schwiegermutti ihn entweder hier oder auch ausserhalb des Hauses beschäftigen und ihn dann zu uns bringen, wenn das Baby da ist. Aber da ich unbedingt wieder eine Wassergeburt möchte und ich mir ein paar Wochen mit so einem Birthing Pool im Wohnzimmer nicht wirklich vorstellen kann, ist das wohl auch nicht so das Wahre.

Wir haben uns mittlerweile viel darüber unterhalten wie und was wir machen werden und es geht mir schon besser dabei. Aber so 100%ig ist noch nichts entschieden und solange wird dieses Thema auch etwas an mir nagen. Ich möchte mich gut bei der Entscheidung fühlen, die wir treffen, denn was ich natürlich nicht möchte ist, dass ich mir Gedanken um Oscar mache, wenn ich mich doch eigentlich auf die Geburt konzentrieren sollte.

Wie haben die Mehrfach-Mama's unter euch das denn gemacht bzw. wie habt ihr es vor zu machen?

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07/02/2014

"a portrait of my child, once a week, every week, in 2014."
Dieses Mal möchte ich ein paar Worte zu meinem Bild verlieren. Auch wenn sie sich nicht genau auf dieses Bild beziehen, sondern einfach auf diesen wunderbaren Jungen auf dem Bild. Genau ZWEI EINHALB Jahre ist er jetzt und verzaubert uns jeden Tag auf's Neue. Oscar ist einer der wohl liebevollsten und gütigsten Menschen, die ich jemals kennenlernen durfte und ich bin so unglaublich dankbar seine Mama sein zu dürfen.

Ich kann einfach nicht in Worte fassen, wie stolz mich dieser Junge macht. Einfach weil er ist wie er ist. Seine unglaubliche Liebe am Leben und sein Wissensdurst überwältigen mich jeden Tag und bevor ich jetzt noch weiter rumschnulze verabschiede ich mich mit einem Auszug aus einer Nachricht die ich gerade erhielt, und die mich schon wieder voller Stolz und Liebe an einen unglaublich schönen Moment erinnert.

Lovely to see you all earlier - how precious was Oscar's singing under the A-frame shelter?! One of those pinch yourself moments that keep us going on wet, cold days when we question our sanity! x

Homemade Pork & Chorizo Burgers

05/02/2014

Wie versprochen, wollte ich euch zeigen, was wir u.a. mit den Bacon & Stilton Rolls essen. Nachdem Jamie und Oscar die leckeren Brötchen gezaubert hatten, machte ich uns am nächsten Tag diese Burger mit einem Rucola Dip und gerösteten Süßkartoffeln.
 Für den Dip habe ich einfach 40g Rucola im Mixer mit etwas Mayonnaise vermischt.
Und die Süßkartoffeln wurden in Streifen geschnitten und in einer Schüssel mit 1 EL Olivenöl, 1 EL braunem Zucker, etwas Salz und etwas Pfeffer gewürzt und dann bei 200˚C für 30 Minuten im Ofen gebacken.

Für die Burger benötigt ihr:

500g Schweinehackfleisch
75g Chorizo, gewürfelt
1 Ei
75g Semmelbrösel
etwas Kräutersalz, Pfeffer, Rosmarin und Thymian

Vermischt in einer Schüssel alle Zutaten und formt sie in 9 kleine (oder 6 große) Burger. Die Burger die ihr an dem Tag des Zubereitens nicht braucht, könnt ihr in Frischhaltefolie einwickeln und einfrieren - somit habt ihr direkt etwas im Gefrierfach für einen Tag, an dem es schneller gehen soll!
Die Burger könnt ihr nun mit etwas Olivenöl anpinseln und für jeweils 6-8 Minuten auf jeder Seite (oder im Kontaktgrill) braten, bis sie durch sind. Guten Appetit!

MyDays Gewinner

03/02/2014

Oscar hat heute die glückliche Gewinnerin für das MyDays Gewinnspiel gezogen. And the winner is...

Herzlichen Glückwunsch, liebe Isabelle. Du solltest bereits eine E-Mail von mir im Postfach haben!

25 Wochen

03/02/2014

Während der Schwangerschaft mit Oscar steckten wir zu dieser Zeit schon mitten in den Vorbereitungen und das Kinderzimmer nahm langsam Gestalt an. Dieses Mal gehen wir alles ganz langsam und entspannt an. Mittlerweile ist das Familienbett ein großer Bestandteil unserer Familie und Oscar nennt sein Zimmer "mein living room". Auch sonst haben wir durch Oscar gemerkt, wie wenig so ein Baby eigentlich braucht. Schon relativ früh in der Schwangerschaft gönnte ich mir noch ein neues Tragetuch, weil ich das Indio Design von Didymos SO wunderschön finde. Oscar hatte 2 sehr schöne antike Schränke in seinem Zimmer, welche wir schweren Herzens verkauft haben, um Platz für eine Hemnes Kommode zu machen. Die Schränke waren zwar super schön aber sehr groß und hatten dafür sehr wenig Stauraum. Ansonsten haben wir noch nicht wirklich viel für unser Baby gekauft. In den nächsten Tagen werden wir Oscar's erste Kleidungsstücke aus dem Dachboden holen und nochmal durchsehen. Das ein oder andere Schmuckstück wird sich im Laufe der Schwangerschaft sicher noch einschmuggeln aber bevor Baby McDine bei uns ist, halten wir uns noch etwas zurück.

Unsere Vorbereitungen auf das Baby belaufen sich momentan also eher darauf, so viel Zeit wie möglich miteinander zu verbringen und das Leben zu dritt noch einmal in vollen Zügen zu genießen. Erst hatten wir noch einen kleinen Mini-Urlaub im April geplant, da wir unser Badezimmer aber noch komplett renovieren möchten, bevor Baby McDine im Mai zu uns stösst, und das nun mal sehr teuer ist, werden wir uns eher auf Tagesausflüge und andere Kleinigkeiten die das Leben so schön machen konzentrieren. Ich bin schon wahnsinnig gespannt auf die nächsten Monate!
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