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Das Veggie Familienkochbuch + GEWINNSPIEL ((BEENDET))

16/05/2016

((BEENDET))

Gewonnen hat Munchkinshappyplace!

((HERZLICHEN GLÜCKWUNSCH))

Wer mir auf Instagram folgt, hat vielleicht schon bemerkt, dass wir uns seit Dezember vegetarisch ernähren. Oscar äußerte den Wunsch, Jamie und ich waren sofort an Bord und da Samson sowieso das Fleisch immer herauspickte, würde es ihm wohl auch nichts aus machen. 

Ich dachte damals noch, "Ach, nur eine Phase. In ein paar Wochen ist das vorbei." Aus Wochen wurden Monate und bis auf eine kleine Unterbrechung für mich in Deutschland, sind wir seitdem immer noch vegetarisch unterwegs. Die Pause tat mir aber sehr gut, da ich merkte, dass Fleisch mich nicht mehr so anspricht, wie früher und ich mich doch immer wieder nach den vegetarischen Leckereien sehnte. 

Zu meinem Geburtstag letzten Monat schenkte mir meine Mutti dann ein unglaublich tolles Kochbuch - Das Veggie Familienkochbuch. Ich habe mich direkt daran gemacht und mich quer durch das Buch gekocht und was soll ich sagen: Es ist so toll, dass ich es euch unbedingt vorstellen muss!!


Verpackungsopfer das ich bin, war ich ja schon vom Cover allein hin und weg und im Buch selbst sieht es genau so toll aus. 

Was mir am besten gefällt ist, dass die meisten Gerichte sehr einfach und schnell zuzubereiten sind. Es sind oft ganz simple Zutaten und doch überzeugt jedes Gericht mit unglaublich gutem Geschmack. Bisher war alles ein Riesenhit bei der ganzen Familie. 

Für mich (aufgrund Samson's Kuhmilchallergie) ein weiteres Highlight, es gibt viele vegane Gerichte und die, die nicht vegan sind, haben meist einen Tipp, wie man sie ganz einfach auch vegan herstellen kann!


Und nun sitze ich hier und mir läuft beim Gedanken an den Kartoffel Quiche (mit grünem Spargel und sonnengetrockneten Tomaten) schon wieder das Wasser im Mund zusammen. Hmmm...oder etwas Pasta Rossa? Cremiges Schoko Mousse? Alles kein Problem.

Ob ihr euch nun vegetarisch oder vegan ernährt oder auch gerne mal ein ordentliches Stück Fleisch verdrückt - ich wette dieses Buch würde euch allen gefallen.

Und wer jetzt neugierig geworden ist, kann sehr gerne sein Glück versuchen und in den Lostopf für ein Exemplar des Veggie Familienkochbuchs hüpfen. Da mir das Buch so gut gefällt, habe ich nämlich beim Landwirtschaftsverlag angefragt und diese waren so unglaublich lieb, mir ein paar für eine Verlosung zur Verfügung zu stellen.

Um zu gewinnen hinterlasst ihr bitte einfach bis Dienstag den 24. Mai 2016 einen Kommentar unter diesem Beitrag. Bitte gebt auch eine Emailadresse an, unter der ich euch benachrichtigen kann. Der Versand ist nur innerhalb Deutschlands möglich! Viel Erfolg!

Coconut & Lemon Balls

24/07/2015

Wir stecken mitten in den Vorbereitungen für eine Woche Hesfes und unter anderem überlege ich, was ich alles schon zu Hause vorbereiten kann, um vor Ort Zeit zu sparen. Suppen und Saucen für Nudeln habe ich vorgekocht und eingeweckt (danke Yvi für diese tolle Ideee!) und morgen werde ich noch ein paar Granola Bars zubereiten.

Heute habe ich diese leckeren Coconut & Lemon Balls gezaubert - und wie immer war das ganze super einfach und sie sind so lecker, dass ich mich frage, ob vor unserer Abreise am Sonntag nicht schon alle weg sind!


Zutaten:

Abrieb einer Zitrone
Saft einer Zitrone
Prise Salz
1TL Vanille Extrakt
130g Kokosraspeln
85g geriebene Mandeln
4EL Kokosnuss Öl
4EL Honig
extra Kokosraspeln zum Rollen

Gebt alle Zutaten in euren Mixer und vermischt das Ganze komplett. Rollt kleine Kügelchen aus der Masse und rollt diese in den Kokosraspeln. Lager die Kügelchen im Kühlschrank bis sie hart sind.

Na, einfach. Oder? Guten Appetit!

Snickerdoodles

18/08/2014

Seitdem ich auf Milchprodukte verzichte, gibt es natürlich viele Sachen, die ich nicht mehr essen kann. Und eigentlich ernähre ich mich deswegen noch gesünder. Wenn Jamie genüsslich an einem Keks knabbert, zaubere ich mir schnell einen leckeren Smoothie oder Obstsalat. Ich bin bei Pinterest auch immer wieder auf der Suche nach anderen tollen Snack-Inspirationen und so stoss ich vor kurzem auf die sogenannten "Snickerdoodles", welche bei uns ein voller Erfolg waren und innerhalb Minuten aufgemampft wurden. Auch der Name war ein großer Hit bei Oscar, welcher aus dem Kichern gar nicht mehr heraus kam.


Dazu kommt, dass die leckeren Teile auch noch super einfach und super schnell gezaubert sind. Ich hatte sogar direkt alles zu Hause und konnte sie direkt ausprobieren. Am nächsten Tag fragte Oscar direkt nach mehr und ich konnte noch gerade so ein paar Fotos für euch machen, bevor wir sie alle verputzten.


Für ca. 12 Kugeln benötigt ihr:
1 Tasse Haferflocken
1 Tasse Mandeln
1-2 TL Vanille Extrakt oder das innere von Vanilleschoten (ich habe da direkt eine Vanilla Bean paste)
2-3 TL Zimt
9 getrocknete Datteln
60 ml Wasser

Gebt zuerst die Haferflocken und Mandeln in eine Küchenmaschine zum Zerkleinern. Danach könnt ihr den Rest der Zutaten dazugeben und alles noch einmal gut durchmixen und zerkleinern. Dann aus der Masse kleine Bälle formen. Die Bälle könnt ihr im Kühlschrank lagern. War bei uns aber nicht nötig ;)
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