Zutaten für 2 Erwachsene und einen kleinen Oscar:
200g Spaghetti
1 EL Olivenöl
150-175g Chorizo
2 Eigelb
100ml Sahne
Salz und Pfeffer
Als erstes müsst ihr die Spaghetti kochen, bis sie al dente sind.
In der Zwischenzeit könnt ihr das Öl in einer Pfanne erhitzen und den Chorizo für ca. 10 Minuten, oder bis er durch und etwas knusprig ist, braten.
Die Eigelbe zusammen mit der Sahne schlagen und leicht würzen (die meiste Würze kommt jedoch vom Chorizo).
Sobald die Spaghetti fertig sind, könnt ihr sie abtropfen lassen und dann sofort wieder in den noch warmen Topf geben. Danach den knusprigen Chorizo und die Sahne-Ei-Mischung dazugeben. Mit 2 Gabeln könnt ihr das nun alles gut vermischen. Die Sahne-Ei-Mischung wird durch die Wärme der Pasta "kochen" und somit die Pasta mit einer cremigen Sauce überziehen.
Guten Appetit!
